Что можно приготовить на зиму из цветной капусты рецепты

Цветная капуста

Главная Блог Рецепты Цветная капуста на зиму: До момента приготовления обеспечьте защиту от солнечных лучей, иначе появятся черные пятна, а само блюдо быстро испортится.

Цветная капуста на зиму: рецепты с фото

Заморозка цветной капусты Зимой размороженную цветную капусту можно жарить, запекать или готовить на пару. Перед замораживанием овощ нужно замочить в подсоленной воде столовая ложка на 1 л. Благодаря этому его будет легко очистить от жуков. Промыть под проточной водой, разобрать на соцветия и обсушить на полотенце. Разобрать капусту на соцветия. Желательно, чтобы они были одинакового размера. Можно заморозить одну партию крупных элементов, например, для супа-пюре, а с мелкими соцветиями — для гарниров и запеканок.

В большой кастрюле вскипятить воду. Подготовленную цветную капусту погрузить в кипяток на 3 минуты. Этого времени будет достаточно, чтобы убрать ферменты, разрушающие аромат овоща. Если этап пропустить, капуста потемнеет. Через 3 минуты поставить кастрюлю под поток холодной проточной воды или выложить на кубики льда. Перед распределением по пакетам капусту хорошо просушить, выложив соцветия ровным слоем на чистое кухонное полотенце. Сушка Цветная капуста в сушеном виде сохраняет все полезные вещества.

Цветная капуста на зиму

Главное условие — не оставлять овощ под лучами солнца. Для приготовления можно использовать духовой шкаф или электрическую сушилку. Пошаговый рецепт сушки с помощью электросушилки: Капусту разобрать на соцветия, промыть. Воду довести до кипения, плитку выключить, но кастрюлю снять с огня через 2 минуты.

Цветная капуста. Заготовки на зиму

Продукт поместить в дуршлаг, дать жидкости стечь. Разложить капусту в один слой на решетках сушилки для овощей. Сушить приблизительно 3 часа. Готовый продукт хранить в емкости под плотной крышкой. При использовании духовки первые этапы такие же.

Сушить следует при температуре 60 градусов, периодически перемешивая. При правильном хранении продуктом можно будет пользоваться месяцев. Маринованная цветная капуста на зиму Маринованная цветная капуста.

Дата публикации: 30.03.2019
Просмотров: 1143
В избранном: 251 раз
Популярные рецепты