Филе трески запеченная в духовке в фольге рецепт

Видео-рецепты Треска — семейство белых рыб, которые славятся низкой калорийностью, питательными и полезными свойствами, высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Треску варят, жарят, тушат, запекают. Чтобы не лишить тушку вкусовых и полезных качеств важно ее не переварить и не пережарить.

Филе трески в духовке: ТОП-3 рецепта

Для приготовления используют целую рыбу, филе, печень трески. Один из лучших способов приготовления трески — филе печеное в духовке.

Треска запеченная в духовке. 7 простых рецептов приготовления вкусной трески

Особенно вкусно его готовить сразу с овощами. Филе трески в духовке — секреты приготовления Из-за специфического горьковатого привкуса и морского запаха многие к треске относятся с пренебрежением.

Треска, запеченная в духовке

Но эти недостатки можно убрать, зная определенные секреты и важные моменты. Несколько полезных советов помогут получить наилучший результат. Покупая целую треску осмотрите жабры и глаза.

Простые рецепты приготовления трески в духовке

Первые не должны быть поврежденными, вторые — не мутными. Если тушка без головы осмотрите срез.

Он должен быть естественным без желтого оттенка, розово-бежевого цвета. Мясо не должно быть рыхлым. Она должна быть без резких запахов. Брюхо не должно быть разорванным и поврежденным. На замороженном филе трески глазурь должна быть блестящей и прозрачной без снега. Если филе в промышленной упаковке, пакет должен быть целым.

Покупая свежемороженое филе, готовьте его в тот же день, в холодильнике оно долго не хранится, усыхает и теряет сок. Чтобы устранить неприятный морской запах если он присутствует треску вымочите в молоке или замаринуйте в винном соусе и приправах. Готовят филе трески цельным куском, порезанными кусочками или перемолов в фарш. Филе выкладывают на противень в сыром виде, предварительно замариновав либо обжарив.

Дополняют рыбу луком, картошкой, морковью, помидорами, цветной капустой, сырами, специями, соусами. Сочность рыбе придаст сметана, сливки, пассированные овощи, помидоры, томатная паста.

Предварительная замороженная треска при запекании может оказаться сухой. Сохранить ей сочность поможет маринад из сметаны, майонеза или томатного соуса. Шансы получить сочное мясо значительно повышаются запекая рыбу в фольге с овощами. Если купили филе на коже, то снимать ее следует после размораживания перед началом готовки.

Готовя треску с картошкой, клубни предварительно предайте термообработке, так как рыба готовится быстрее, поэтому картофель может недопечься.

Чтобы при запекании в квартире не было специфического запаха рыбы, тушку перед приготовлением сбрызните лимонным соком. Как приготовить филе трески в духовке с овощами Филе трески с овощами наравне могут соперничать с мясными блюдами. Помимо этого рыба значительно быстрее готовится, что является бесспорным плюсом.

Калорийность на г — 60 ккал. Количество порций — 2.

Дата публикации: 16.03.2019
Просмотров: 3785
В избранном: 199 раз
Популярные рецепты