Кабачки в томатной пасте на зиму рецепт

Процесс приготовления Подготовить емкость для варки салата. Также параллельно промыть под прохладной водой молоденькие кабачки, просушить их и на время убрать в сторонку. В емкости для варки соединить томатную пасту и сахарный песок.

Если вы решите пасту заменить помидорами, вам понадобится взять граммов помидоров и перекрутить их на мясорубке. В емкость с пастой и сахаром влить чистую фильтрованную воду, перемешать, растворить полностью пасту и кристаллы сахарного песка.

Кабачки с томатной пастой на зиму #заготовки

Вернуться к кабачкам — нарезать их небольшими кружочками или четвертинками. Если кабачки используются молодые, с мягкой тонкой кожицей и недозревшими семенами, подготавливать их ненужно. Если кабачки уже переспевшие, поздние, желательно снять с них верхний слой, выскоблить жесткие семена.

В томатную основу поместить все нарезанные кабачки. Среднюю по размеру головку чеснока очистить и превратить в мелкую стружку. Добавить чеснок в миску к остальным ингредиентам.

Кабачки с томатной пастой на зиму рецепт

Добавить соль и немного молотого перца, влить растительное масло. Накрыть миску крышкой и варить кабачки примерно полчаса. За пять минут до конца влить уксус. Банки заранее вымыть и обработать над паром. Крышки прокипятить десять минут. Наполнить банки кипящим салатом и сразу герметично укупорить.

Остудить укутанные пледом банки в перевернутом состоянии, примерно 24 часов будет достаточно.

Рецепт заготовки кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком

Хранить консервированный салат из кабачков в холодильнике или погребе.

Дата публикации: 07.03.2019
Просмотров: 1912
В избранном: 338 раз
Популярные рецепты