Лосось в рассоле в домашних условиях рецепт

Ведь засолка лосося и других видов рыбы своими руками, , как солить кижуча , значительно экономит денежные средства на праздник, а также бережет ваш организм от консервантов и красителей, которые неизменно присутствуют в магазинных упаковках. Слабосоленый лосось, приготовленный дома, получается особенно вкусным, нежным и привлекательным на вид.

Засолка филе лосося в домашних условиях не требует особого умения и временных затрат, кроме самой выдержки в холодильнике.

А в результате вы узнаете, как правильно посолить красную рыбу, и получите вкуснейшую рыбную нарезку к любому праздничному столу! Как засолить лосося дома рецепт с фото Солим лосось дома по-одесски Ингредиенты, чтобы засолить филе лосося в домашних условиях: Мороженую красную рыбу разморозить при комнатной температуре, не заливая водой и не нагревая.

Если нужно, свежую рыбу выпотрошить, промыть, разрезать на отдельные куски и каждый кусок обсушить бумажным полотенцем. Удалить плавники и крупные кости или срезать филе с костей. Смешать соль с сахаром.

Натереть смесью куски красной рыбы, уложить в эмалированную кастрюлю, сверху накрыть плоской тарелкой и поставить груз. Поставить в холодильник на 36 часов.

Как вкусно засолить красную рыбу в домашних условиях

Вынуть, обсушить бумажными полотенцами и дать просохнуть на воздухе несколько часов. Как солить свежего лосось с укропом Ингредиенты на 1 кг свежей рыбы: Подготовленную рыбу хорошо натрите смесью соли и сахара.

Накройте второй третью укропа, затем уложите оставшуюся рыбу шкуркой вверх и накройте остальным укропом. На укроп положите плоскую тарелку с гнетом, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.

Затем уберите в холодильник на двое суток.

Как засолить стейк лосося.

Дата публикации: 10.04.2019
Просмотров: 9641
В избранном: 43 раз
Популярные рецепты