Рецепт окорока из свинины запеченной в духовке в фольге

Приготовление Давайте рассмотрим с вами еще один интересный рецепт запеченного свиного окорока — в тесте. Смешиваем соль, перец, гвоздику и лавровый лист в одной тарелке и хорошенько измельчаем.

Свинина в фольге в духовке: приготовление блюд

Натираем готовой смесью окорок со всех сторон, там, где кость, делаем ножом надрезы, засыпаем смесь и туда. Кладем натертое мясо в глубокий таз, накрываем дощечкой и ставим на нее груз. Держим мясо в таком состоянии около 3 дней при комнатной температуре.

Затем вынимаем окорок из таза, хорошенько промываем от соли и обсушиваем. Хлеб размачиваем в воде, отжимаем и перемешиваем с мукой, до получения однородного теста. Половину полученного теста раскладываем на дно большой формы для выпечки, на него кладем завернутый в пергамент окорок и накрываем второй частью теста. Соединяем хорошенько края мокрыми руками и замазываем мясо так, чтобы оно со всех сторон было покрыто тестом.

Свинина в духовке: запеченный окорок

Готовый свиной окорок остужаем, снимаем верхний слой теста, разворачиваем бумагу, перекладываем на красивое блюдо и поливаем соусом из хрена и сметаны. Свиной окорок, запеченный в фольге Ингредиенты:

Свиной окорок в духовке

Дата публикации: 02.05.2019
Просмотров: 558
В избранном: 59 раз
Популярные рецепты