Рецепт тушеная курица с картошкой в казане
Курица с картошкой, необыкновенно вкусное блюдо, особенно, если приготовлено на костре. Для приготовления важно иметь минимальный набор продуктов - курица, картошка, соль. Но, если вы основательно подготовились и захватили всевозможные специи, растительное масло, зелень или, например, овощи: Курица с картошкой в казане. Установите и нагрейте казан на огне.
Существует много способов как это сделать: В нашем случае был установлен на треноге. Это очень удобно и не требует никаких дополнительных ухищрений и контролировать любое приготовление удобно. Если кипеть будет сильно, то убрать или установить другую высоту будет на много проще.
Подготовьте куриное мясо и выложите его в казан. Если у вас есть растительное масло - добавьте , примерно 50 мл. Сейчас самое время для добавления соли и специй. Периодически мясо необходимо помешивать. Для этого необходим половник или длинный предмет, так как температура костра и испарение сильно обжигает руки вблизи казана. Если у вас в арсенале отсутствует что-то подобное, то можете соорудить вот такую ложку на палке, обмотанной веревкой. Делается она просто и очень удобна в применении.
Просто подберите соответствующую ветку и очень туго перетяните ее с ложкой крепкой веревкой. Очистите и хорошо вымойте. Когда курица даст сок и дойдет до полу-готовности добавьте лук и лавровые листы.
Через 5 минут добавьте картофель и морковь.
Потушите несколько минут для более тщательной обжарки и затем влейте воду - она должна слегка быть выше овощей. Так как, курица у нас была почти готова до добавления овощей, то время дальнейшего приготовления зависит только от готовности картофеля.
Блюдо в казане на костре отличается скоростью приготовления, поэтому как овощи подойдут, снимите его с огня, проверьте еще раз на соль и поставьте в сторону, там он дойдет в течении минут.
Нашей изготовленной длинной ложкой можно накладывать блюдо по порциям.
Любая еда приготовленная на природе, на костре отличается от домашней своим вкусом и ароматом.
