Соус песто красный рецепт в домашних условиях

Классический рецепт соуса песто и его разноцветные вариации

Приготовление Для соуса из базилика берутся только листочки, стебли не используются. Приготовить проще всего с помощью блендера, поэтому закидываем листики базилика в чашу, доливаем половинку масла, чтобы лучше перемалывалась зелень и измельчаем.

Соус песто

Орешки слегка поджарим на сухой сковороде - максимум по 30 секунд с каждой стороны. Закидываем к базилику орешки и чеснок, сыр натираем на самую мелкую терку, потому что он очень твердый и если кусочки будут крупные есть вариант того, что они не измельчатся как следует. Доливаем масло, солим и все это перемалываем в однородную массу. Консистенцию можно регулировать, так как некоторые любят совершенно однородный соус, а другие перемалывают просто в мелкую крошку. С солью нужно быть осторожными, так как сыр сам по себе и так уже соленый.

Соус песто – рецепт в домашних условиях пошагово (7 рецептов)

Такой соус хранить можно очень долго в холодильнике в закрытой банке, особенно если сверху залить небольшим количеством оливкового масла. Таким образом создается пленочка, воздух не попадает в соус и он не портится.

Соус песто в домашних условиях - рецепт

Рецепт соуса песто в домашних условиях Конечно же рецепт классического песто уже испытан годами и считается базовым соусом. Но ингредиенты, входящие в его состав довольно дорогие, и не все имеют возможность их приобрести. Поэтому предлагаем немного поэкспериментировать с продуктами и приготовить домашний песто, не менее вкусный, чем классический.

Единственное, что не стоит заменять в соусе — это сыр. Он должен быть именно таким очень твердым и насыщенного вкуса как пармезан, это может быть чеддер, грюйер или грана падано.

Соус песто классический

Дата публикации: 28.04.2019
Просмотров: 8521
В избранном: 147 раз
Популярные рецепты